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人教版九下化学 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 课件.pptx

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课题1人类重要的营养物质九下化学人教版学习目标新课引入新知学习课堂小结12341.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大基本营养素2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系3.了解营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性学习目标难点重点新课引入你们知道平常吃的饭中都富含哪些营养素吗?“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”。人体所需的六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。新知学习Ⅰ蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。富含蛋白质的食物许多植物的种子,如大豆、花生的种子。动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等;1.蛋白质的存在:2.蛋白质的组成及构成:蛋白质含有C、H、O、N等元素,由多种氨基酸构成,结构复杂,相对分子质量从几万到几百万。如甘氨酸、丙氨酸等蛋白质的结构丙氨酸的分子模型和分子式3.蛋白质在人体内的代谢及供能情况:食物蛋白质氨基酸尿素、二氧化碳、水、能量人体所需的各种蛋白质提供在胃肠道里与水反应一部分重组一部分被氧化维持人体的生长发育和组织更新供给人体活动4.两种重要的蛋白质(1)血红蛋白构成功能工作原理在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用由蛋白质和血红素构成血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合氧合血红蛋白血红素结构图氧合血红蛋白示意图血红蛋白也能与CO结合,且结合的能力很强,大约是O2的200~300倍,会导致人缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。红细胞血红蛋白一氧化碳氧气香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,其中就有一氧化碳。长期吸烟的人容易患冠心病、肺...

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